多的是
你不知道的食物真相
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只要家里的老人上了年纪，很多人就会越来越注意他们的饮食健康。除了上网找了不少健康食谱，也搜寻了一大堆保养品。
但就像老板娘前几天发的文章吴昕吃出肝损伤、难生育？张雨绮吃出脂肪瘤？保养品究竟还能吃吗？里，很多保养品其实都是鸡肋的存在，被大夸特夸的它们，根本无法对人体产生什么有益的反应。
就连一些健身食品，也都是商家们的营销手段。
它们套上“科学”、“绿色”、“无添加”的字眼，就能翻好几倍的价钱，却跟普通的食物拥有同样的营养。
老板娘最近就看了一部BBC纪录片《健康饮食的真相》。这部纪录片揭露了外面那些自诩“健康”的高价食物，究竟是不是货真价实。
几十块钱的菜籽油
上百块钱的椰子油
它们没有区别！
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这几年老板娘逛超市的时候就发现，多了许多之前完全不认识的食品。
这些食品咋看很高级。实际上都是我们平常一些普通食物的“升级版”，像椰子油、甘蓝、红藜麦，超市里最热门的食物，本质就是食用油、蔬菜和大麦。
这些热门的健康食物，通通都比普通食物的价格高出很多。
老板娘在我们国内的超市搜了一下，几乎都是普通食物价钱的10倍以上。
图为盒马生鲜app
那究竟这些食物有没有富含与价格相符的营养价值呢？
纪录片里，主持人找了一位营养学专家，请她用最少的钱找到这些高价健康食物的替代品。
结果，全部都能找到，而且是唾手可及。
就拿一包12.99英镑的奇亚籽来说，它最大的卖点在于是富含欧米伽3。但市面上几乎所有普通坚果，就已经含有足够人体需求的欧米伽3，但价格仅仅是0.99英镑。
口说无凭，肯定有人觉得，这只是单从营养成分上判断，说不定作用到人体里有不一样的效果。
主持人接下来，就和英国一所大学的博士一起做了一组实验。
在这个实验里，博士将实验志愿者分成两组，一组吃藜麦，一组吃普通的大麦，然后检测志愿者们的血液。
因为据说藜麦可以非常缓慢地释放碳水化合物，同时饱含蛋白质，所以饱腹感很强，也就不容易在两餐之间吃零食，使得身体健康。
但实验结果则是啪啪打脸，藜麦和珍珠大麦释放能量的速度很相似，营养成分上也没有什么差距。
不少之前拥护这些“健康食品”的志愿者们都说，感觉自己被骗了，花大钱，却买了一些远远没能达到预期的食物。
而且不只是藜麦，像上面的提到的椰子油、奇亚籽、甘蓝，都跟普通价格替代品的营养价值没有差距。
这些言过其实的高价食品，终于在科学研究面前败下阵来。当我们自以为买到极高营养价值的食物时，很多时候只是一步步走向商家挖下的营销陷阱。
吃麦片
真的还不如吃煎饼果子
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这部纪录片里，让老板娘最吃惊的，是对早餐的研究。
吃了十几年麦片当早餐的老板娘，一直觉得这样的早餐才是最健康的，还不遗余力地说服身边的朋友家人，扔下手中的煎饼果子，跟我一起吃麦片。
中国人吃麦片的人还算少。英国人一年在吃麦片上，就花了20亿英镑。大家都是被麦片标榜的高纤维、谷物、低盐...这些健康的字眼所吸引而购买。
麦片是健康食物的代表，似乎已经成了理所当然的事。但在这部纪录片里，主持人做了一系列的实验，却发现并非如此。
她把志愿者分为三组，分别吃麦片、水果和酸奶以及鸡蛋培根，然后每天对他们进行抽血测试，观察他们血糖含量的情况。
和上面的实验一样，都是看哪种早餐可以缓慢地释放碳水化合物，让人感觉饱腹感强，不容易在两餐之间吃零食，使得身体健康。
结果，这三种早餐给人们供给的能量都差不多。
但！在饱腹感方面，鸡蛋培根远远高于其余两种。根据上面的原理，培根鸡蛋作为早餐显然更健康点。
而这种差距的原因，就在于培根鸡蛋里的蛋白质含量比其余两种要高出很多。
纪录片里用培根作为肉类代表，只是因为培根经常出现在英国人的早餐里。
如果觉得加工肉类不健康，也可以换成牛肉、鸡胸肉之类的。
这个实验只是想强调，麦片并没有我们想象中那么健康，而且早餐里含有肉类，会让我们饱腹感更强，不容易吃零食。
所以回头想想，爸妈吃的煎饼果子，原来才是正确的选择..
想要变年轻
还不如老老实实吃水果蔬菜
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现在马路上最多的，除了奶茶店，就是果汁店。
老板娘身边也越来越多朋友在开始从奶茶换成果汁。
一方面是知道奶茶含糖量太高，对皮肤和身体都不好，二是果汁里含有的“抗氧化剂”。
对护肤品稍微有点认识的人都知道，抗氧化剂通常是许多抗老精华里面的主要成分。因为它可以减缓衰老的速度，使得皱纹减少。
作用在人体上，理论上则是能够预防一些疾病。
然而，果汁里声称里“富含氧化剂”，到达身体后，却只有极少部分进入到我们的血液里。
所以，就算我们每天喝一打果汁，能进入我们身体的抗氧化剂是几乎可以忽略不计的。
除了果汁，老板娘还喝过一种叫“思慕雪”的饮料。它和果汁的原理差不多，都是提供大量抗氧化剂。
但它一杯的价格比果汁高多了，因为思慕雪被宣传比果汁的抗氧化剂还要高许多。
这回，主持人自己当了一回小白鼠。
在实验那两天，她不吃任何水果蔬菜咖啡果汁，只吃粗粮和思慕雪。
接着让科学家抽取血样，测试身体内的抗氧化剂含量。
因为抗氧化剂不属于身体内的物质，所以主持人喝下大量的思慕雪后，身体极力地想要把这些抗氧化剂排除体内。
这就导致喝完思慕雪后，身体内的抗氧化剂含量，比喝思慕雪之前还要低。
因为其实我们平常吃的水果、蔬菜等等，已经可以维持体内正常的抗氧化剂水平。
任何想要破坏这种平衡的行为，只会让身体重新调节回去。
花大钱买果汁、思慕雪，都比不上老老实实地吃正常的食物来得健康。
一味吃保养品
并不能让身体健康起来
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下面这个“食物的真相”，是老板娘觉得最瘆人的。
老板娘相信，一定不少人现在年纪轻轻，家里就摆满了瓶瓶罐罐。
像吴昕就是保养品狂热爱好者，一天竟然要吃20多种保养品！
连老板娘我，之前都跟风过一段时间。
虽然我吃的都是最基本的维生素片，但七七八八也花了不少钱。
但我们花了这么多钱，投资在保养品上，对身体真的有益处吗？
主持人自己就做了个实验：连续两星期，服用维生素片和鱼油的最大剂量。
但结果让人失望至极。两周过后，主持人身上的维生素含量没有丝毫的增长。
就如同研究人员所说，吃维生素片只是像在制造一种昂贵的尿液，根本不会被人体所吸收。
对某些人群来说，这些复合维生素片甚至还会增加患上皮肤癌和肺癌的风险。
老板娘当初吃维生素片，只是觉得生活不是很规律，再加上空气质量不好，容易感染病毒。所以才想要增加点抵抗力。
后来，老板娘也去咨询过医生，想知道维生素片是不是能够增加人体抵抗力。
然而，医生的答案和纪录片里的一样，都是——毫无用处。
医生建议最好增强抵抗力的方法，是多运动、均衡饮食。把最基本的生活状态调整好，才是让身体健康的不二之理。
图片来源：giphy
我们是怎么一步步被“骗”的？
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上面讲了这么多食物的真相，大家应该也能感受到。大多数都是商家们的营销手段在作怪。
而老板娘想介绍这部纪录片的主要原因，就是想让你们能辨认出商家常用的营销手段，理性地看待一些”健康食品“。
主持人为了探索这些广告背后的“套路”，到了一家创意广告公司，和他们的营销总监一起制作一种产品。
只要两个步骤，就能把一瓶普通的矿泉水，摇身一变成“健康食物”。
第一，一个好的名字。
水的英文是“Water”，而水能给人带来最直接的感受就是保湿。
所以把名字改为“Wetter”（Wet为湿润的意思），消费者看到就会认为它或许比一般矿泉水的保湿能力更强。
第二，一个吸引人的包装。
摆在主持人面前的，有三个瓶子：漂亮的、呈现出能提高运动机能的、还有主打科技风格的。
主持人马上选了科技风格那种，因为它看上去更权威，更让人信服它上面所说的功能。
接着，她就把这瓶设计精美的“威特水”，来到一个健身班，请她们试试这款“新的矿泉水”，并听听她们的看法。
除了称赞瓶子好看外，很多人都觉得它比普通的自来水更清爽、滋润、健康。甚至有人尝出里面有“咸味”。
大部分人都愿意用比超市里卖的矿泉水贵2.5倍的价格，来买这瓶“威特水”。
然而这瓶“威特水”装的，只是城市里到处可见的可食用自来水。
因此，我们在逛超市时，是不是经常被这些“装扮漂亮”的包装，“辞藻华丽”的词语所迷惑，花了高出几倍的价钱，买了同样的食物呢？
总之，我们平常吃的食物里，就已经充满足够身体所需要的营养。
不好好吃饭，而妄想通过商家宣扬的”健康食品“来补充，往往只会白花钱还不见效果。
所以呀，均衡的饮食，充足的睡眠，规律的运动，才是身体健康的真相。
本文图片来自：网络
纪录片《关于食物的真相》
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