导语：红薯是人们日常生活中比较常见的一种蔬菜，或者有时也被制作成零食进行食用。红薯本身具有甜糯的口感，所以很多时候受到人们的喜爱。红薯本身对人体有一定好处，但是随着红薯名声大噪，人们也开始逐渐发掘红薯的作用，最终有人表示，常吃红薯能起到抗癌效果，同时还具有降血糖的功效，难道红薯真有这么强大吗？
小李前段时间在体检时被查出患有肺癌后，医院中进行治疗，不过，小李的肺癌还处在早期，所以也是有惊无险，在最终经过肺部肿瘤切除手术后，小李症状也得到了缓解，最终，小李选择出院。当时小李刚回到家，小李的母亲就让小李多吃红薯，因为红薯具有抗癌的效果，但小李本身具有丰富的医学知识，所以不认为存在抗癌蔬菜。
其实红薯从很早以前就开始出现具有抗癌效果的说法，当时日本进行过一项关于红薯的实验，当时，在针对26万人的饮食进行长期调查后，最终发现，生活中确实有一部分蔬菜具备抗癌效果，而当研究团队在对抗癌蔬菜进行排名时，红薯排在了榜首，所以，红薯具有抗癌效果也逐渐被人们广泛传播。
其实对于这种说法，医学方面一直存在争议，因为在对红薯进行相关实验时，红薯所含的储藏蛋白还是糖脂，这些物质虽然具备一定的抗癌效果，但都是通过动物实验或者细胞实验所得出的结论，而且实验使用的还是提取物，而非直接使用红薯，所以这也很难证明常吃红薯能起到抗癌效果。
对于红薯抗癌的这种说法，当时的世卫组织代表也对此发表了自己的看法，世界卫生组织虽然针对营养健康问题提出过一定原则，但却并不会针对一种食物进行排列，同时也没发表过关于食物抗癌或者致癌的排行，所以人们统计出的抗癌蔬菜排行只不过是没有权威性的，很大程度上没有说服力。
有人也表示，红薯具有降血糖功效，但红薯本身甜味很浓，所以，是否具备降血糖更容易受到人们的质疑。其实相比于其他主食的话，红薯所产生的碳水化合物以及热量都是较少的，所以只是相比较之下会更加健康。但对于糖尿病患者来说，红薯的食用还需谨慎对待，毕竟红薯中含有的糖分也很多。
虽然我们了解到红薯不具备抗癌效果，也没有降血糖的功效，但红薯本身富含的营养物质非常丰富，甚至很多营养都高于同类的蔬菜和主食，所以我们平时也可以食用红薯进行养生。比如红薯所具备的效果非常强大，包括防止便秘，帮助减肥，控制血压等都有好处。
结语：红薯虽然具备的营养物质非常丰富，但很多时候，我们也因控制红薯的摄入，因为红薯中含有的氧化酶容易导致腹胀等情况，并且其中含有的蛋白质也很低，甚至有时存在黑斑的红薯，还会导致各种不良症状的发生，所以我们一定要正确使用红薯，尽量控制好食用量，这样才能更好地体现红薯的价值。
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